
· 深圳木棉花菜品推荐
蒸山药:
产自河南焦作的铁棍山药,有着健脾,补肺,固肾,益精的功效,而小南洋餐厅采用此种山药,配以最原汁原味的烹调方法,不仅能使铁棍山药保持了最原始的甜味,而且能最好的保留其轻体延年的药用疗效老少皆宜,是您必不可少的一道佳肴。

东北一锅出:
东北一锅出是最具特色的东北名菜,采用了精选的南瓜、玉米等粗粮,配以油豆角和排骨,加上厨师长秘制的酱汁,将几种菜品的鲜味烹调在一起,有软有脆、口味香美。


· 北京木棉花酒店 2011年2月-3月厨师长提别推荐
东北焖带鱼卷饼:
主料:舟山带鱼
辅料:水咸菜丝,葱丝,尖椒丝青瓜丝,烙饼
做法:焖制
本菜品采用产自舟山鲜活带鱼,刺少,肉嫩,味鲜,具有开胃,养容之功效。经本店厨师精心烹制料理,辅以自制烙饼葱丝,尖椒,水咸菜卷在一起食用口感更加浓郁,鲜香,老幼皆宜。

过桥脆凉瓜:
主料:凉瓜圈
辅料:鸡蛋炸酱,芥末酱油汁
做法:蘸吃
凉瓜性寒,味苦,有降血糖,防癌,明目清心养血滋肝,清热解毒之功效,长期食用对人体有益,配以双味蘸料【鸡蛋酱,芥味汁】更能体现其营养价值,是您养生首选菜品。

耳箭鱿鱼筒:
主料:鲜猪耳
辅料:鲜尤鱼
做法:酱制
本菜品选用上等鲜猪耳和深海鲜尤鱼,集多种上好药材精心熬制的老汤煨制而成,猪耳含有蛋白质,脂肪,和多种碳水化合物及维生素钙,铁,磷其软骨营养容易被人吸收。鲜尤鱼也含大量钙质及人体所需氨基酸,两者融合可补虚润肤,滋阴养胃,缓解疲劳,恢复体力之功效,是您饮食之首选,适宜广大人群。 
春饼:
主料:春饼
辅料:葱丝,黄瓜条,炒合菜【韭菜,绿豆芽,粉丝,肉丝,鸡蛋】
根据个人喜好可加入;酱牛肉,酱肘花,红肠
每年春天北方都由吃春饼的习惯,又称咬春的意思,因其吃法独特和营养丰富深受广大食客的喜爱,本店采用上好小麦磨制的面粉烙制而成薄如蝉翼,软糯适中,再包上葱丝,黄瓜条,炒合菜和甜面酱口感爽脆营养丰富,根据个人喜好还可以加入酱肘花,红肠,酱牛肉,使其味道更加浓郁。


· 北京木棉花酒店2010年12月厨师长特别推荐菜品
滋补火锅:
参骨浓汤底:本店坚持以(选料精,用料丰富,火候足)的烹饪基础,采用上等农家养老鸡、黑猪龙骨、配以人参经文火慢慢熬制成为参骨浓汤底。入口滑润、口感浓香、回味悠长,是冬季滋补、强身、健体的最佳食品。
川麻辣锅底:酒店特聘重庆火锅技师为您特别料理麻辣火锅底料,选用重庆当地上好的辣椒、花椒、麻椒辅以30多种中草药熬制而成,麻辣可口、成色红亮、驱寒暖身,是冬季火锅锅底之首选。


· 北京木棉花酒店2010年11月厨师长特别推荐菜品
热菜:川酸菜藦芋烩肥肠
选用四川农家自制酸菜和魔芋,配以鲜嫩的肥肠经小火慢慢煨制而成,口感爽滑,味道鲜美,是佐餐之佳品,老幼皆宜。

热菜:葱烧海参
海参不仅味道鲜美,而且有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷和碳水化合物、维生素,是冬季滋补、健脑的尚品,经厨师精心料理配以京葱、烧制而成,口感柔和、味道鲜美,并能提高人体免疫力,老少皆宜,是您餐桌上必不可少的美食。

凉菜:重庆麻辣八爪鱼
选用深海鲜活小八爪鱼(八爪鱼富含大量的钙、铁、磷和碳水化合物,有滋阴补肾、养颜美容、强身健体之功效),辅以上好花椒、辣椒和厨师长的秘制酱料煨制而成,口感鲜香麻辣,回味悠长。

面点:老家发面饼
发面饼是中国北方农家传统面点,采用自磨小麦面粉,古法烙制而成,色泽金黄,口感香脆,再配以麻酱或椒盐一同烙制味道更加鲜香酥脆。


